جب تک یہ اتنا نرم نہیں ہوتا ہے اس وقت تک گائے کے گوشت کو کس طرح اسٹیو کیا جاسکتا ہے؟

گائے کے گوشت کو کس طرح اسٹیو کیا جاسکتا ہے؟ انٹرنیٹ کی سب سے مشہور سور کا گوشت اسٹو تکنیکوں نے انکشاف کیا

پچھلے 10 دنوں میں ، "کس طرح اسٹو روٹن بیف" کے عنوان سے بڑے سماجی پلیٹ فارمز اور فوڈ فورمز پر مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے۔ بہت سے نیٹیزین نے اپنے تجربات اور تکنیکوں کو شیئر کیا ہے۔ ذیل میں انٹرنیٹ پر مقبول اسٹیو طریقوں اور ڈیٹا کا موازنہ کیا گیا ہے۔

1. مادی انتخاب کلیدی ہے

فوڈ بلاگرز کے اصل پیمائش کے اعداد و شمار کے مطابق ، گائے کے گوشت کے مختلف حصوں کے اسٹو اثرات نمایاں طور پر مختلف ہوتے ہیں:

2. انٹرنیٹ پر 5 سب سے مشہور گوشت اسٹو تکنیک

1."تین گرم اور تین سرد" طریقہ: ابلتے ہوئے پانی میں گائے کے گوشت کو 1 منٹ کے لئے بلینچ کریں اور اسے فوری طور پر برف کے پانی میں غرق کردیں ، 3 بار دہرائیں۔ نیٹیزینز نے حقیقت میں پیمائش کی ہے کہ اس سے اسٹیونگ ٹائم کو 30 ٪ کم کیا جاسکتا ہے۔

2.چائے سے متعلق معاون طریقہ: کالی چائے کے پتے کا 1 چھوٹا بیگ شامل کریں۔ چائے کے پولیفینولز گوشت کے ریشہ کو مؤثر طریقے سے توڑ سکتے ہیں۔ تلخی سے بچنے کے لئے خوراک سے محتاط رہیں۔

3.بیئر اسٹو: پانی کے کچھ حصے کی بجائے بیئر کا استعمال کریں۔ شراب اور خامروں سے گوشت نرم ہوسکتا ہے۔ پیلا الی کی سفارش کی جاتی ہے۔

4.کھانا پکانے کا سست طریقہ: آہستہ آہستہ 85 ° C پر پانی کے غسل میں 8 گھنٹے۔ یہ حال ہی میں کھانے کے دائرے میں ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے اور کھانا پکانے کے شوقین افراد کے لئے موزوں ہے جو حتمی ذائقہ کا پیچھا کرتے ہیں۔

5.پریشر کوکر + قدرتی دباؤ میں کمی کا طریقہ: پریشر کوکر اسٹیونگ کے فورا. بعد ختم نہیں ہوتا ہے۔ قدرتی طور پر دباؤ کو گرنے کی اجازت دینے کے ل 30 اسے 30 منٹ کے لئے چھوڑیں ، جس سے گوشت کو اور بھی زیادہ اور نرم ہوجائے۔

3. عام غلط فہمیوں کا تجزیہ

4. نیٹیزینز کے ذریعہ تجربہ کردہ بہترین فارمولا

ترکیبوں کے مطابق ژاؤچیان ایپ پر پچھلے 7 دنوں میں سب سے زیادہ مجموعہ کے ساتھ:

مواد:1 کلوگرام بیف برسکیٹ ، 1 پیاز ، 2 گاجر ، 150 ملی لیٹر ریڈ شراب ، 3 چمچوں ٹماٹر کا پیسٹ ، 2 بے پتی

اقدامات:

1. گائے کے گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹیں اور خون کو دور کرنے کے لئے 1 گھنٹہ ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔

2. پانی کو ٹھنڈے پانی کے نیچے ایک برتن میں ابالیں اور جھاگ کو چھڑا لیں۔

3. پیاز کو خوشبودار ہونے تک کچل دیں ، گائے کا گوشت ڈالیں اور ہلچل مچائیں

4. سرخ شراب ڈالیں اور ابالیں شراب

5. کیسرول میں منتقل کریں ، دوسرے اجزاء اور گرم پانی شامل کریں

6. 2.5 گھنٹے کم گرمی پر ابالیں

7. پچھلے 30 منٹ تک ذائقہ میں نمک شامل کریں

اس نسخے کی کلید یہ ہے کہ سرخ شراب میں ٹینن اور ٹماٹر میں پھلوں کا تیزاب ایک ساتھ مل کر کام کرتا ہے تاکہ گائے کے گوشت کی کوملتا میں نمایاں اضافہ کیا جاسکے۔ بہت سے نیٹیزین نے اطلاع دی ہے کہ اس طریقہ کار کے مطابق گائے کا گوشت منہ میں پگھل جاتا ہے اور سوپ امیر ہوتا ہے۔

5. سائنسی اصولوں کا خلاصہ

گائے کے گوشت کا اسٹیو ٹینڈر نہ ہونے کی سب سے بڑی وجہ یہ ہے کہ مربوط ٹشو میں کولیجن مکمل طور پر جلیٹن میں تبدیل نہیں ہوتا ہے۔ مندرجہ ذیل عوامل تبادلوں کی کارکردگی کو متاثر کرتے ہیں:

ان نکات میں مہارت حاصل کرنے سے ، آپ آسانی سے ٹینڈر اور مزیدار گائے کا گوشت بنا سکتے ہیں۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ کھانا پکانے کے مختلف ٹولز اور گائے کے گوشت کے پرزوں کے مطابق مخصوص پیرامیٹرز کو ایڈجسٹ کریں ، اور اس طریقہ کار کو تلاش کرنے کے لئے کچھ بار کوشش کریں جو آپ کے بہترین موزوں ہو۔