مزیدار دہی بنانے کا طریقہ

مزیدار دہی بنانے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور عملی نکات

حال ہی میں ، دہی کی تشکیل سماجی پلیٹ فارمز پر ایک گرما گرم موضوع بن چکی ہے ، خاص طور پر صحت مند کھانے اور DIY پیٹو کھانے کے شعبوں میں۔ یہ مضمون پچھلے 10 دن کے گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو خام مال کے انتخاب ، ابال کی تکنیک سے لے کر تخلیقی کھانے کے طریقوں تک ایک ساختی گائیڈ فراہم کیا جاسکے۔

1. دہی بنانے کے ٹاپ 5 عنوانات پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے

2. کلیدی خام مال کے انتخاب کے اعداد و شمار کا موازنہ

3. ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے پانچ سنہری قواعد

1.درجہ حرارت پر قابو پانا: جب ابال کا درجہ حرارت 40-45 ° C پر برقرار رہتا ہے تو پروبائیوٹک سرگرمی زیادہ سے زیادہ ہوتی ہے۔ temperature 1 ° C کے اندر درجہ حرارت کے فرق کو کنٹرول کرنے کے لئے پیشہ ور دہی مشین کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

2.بیکٹیریا کا تناسب: جب لیکٹو بیکیلس بلغاریکس: اسٹریپٹوکوکس تھرمو فیلس 1: 3 پر ملایا جاتا ہے تو ، ذائقہ کا میٹھا سوور تناسب سب سے زیادہ متوازن ہوتا ہے (تجرباتی اعداد و شمار @فوڈسیسیئیریٹری سے آتا ہے)۔

3.رپیننگ ٹریٹمنٹ کے بعد: 4 گھنٹوں سے زیادہ کے لئے ابال مکمل اور ریفریجریٹڈ ہونے کے بعد ، واسکاسیٹی میں 30 ٪ (ژاؤوہونگشو صارفین سے اصل پیمائش کا اصل اعداد و شمار) بڑھایا جاسکتا ہے۔

4.مٹھاس نے شامل کیا: ابال مکمل ہونے کے بعد شہد/میپل کا شربت شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، جس سے چینی کی کامیابی کی شرح کو پہلے سے چینی شامل کرنے کے مقابلے میں 20 فیصد اضافہ ہوگا۔

5.ساخت میں بہتری: 3 ٪ وہی پروٹین پاؤڈر شامل کرنے سے یونانی دہی کے پروٹین مواد کو 9G/100g تک پہنچ سکتا ہے۔

4. تخلیقی کھانے کے طریقوں کی مقبولیت کی درجہ بندی

5. عام مسائل کے حل

س: دہی کڑوی کیوں ہے؟
ج: ضرورت سے زیادہ ابال (10 گھنٹے سے زیادہ) یا تناؤ کی آلودگی کی وجہ سے ، اس تناؤ کو نئے تناؤ سے تبدیل کرنے اور ابال کے وقت کو 6-8 گھنٹے تک کنٹرول کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

س: برش اثر کیسے حاصل کریں؟
A: مخصوص بیکٹیریل تناؤ (جیسے کیفر تناؤ) کا استعمال کریں ، ابال کے درجہ حرارت کو 30 ° C میں ایڈجسٹ کریں اور 24 گھنٹوں کے لئے آہستہ آہستہ خمیر کریں۔

س: اگر چھینے سے علیحدگی سنجیدہ ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟
A: ① 2 ٪ سکیمڈ دودھ پاؤڈر شامل کریں ② فلٹرنگ کرتے وقت 200 میش گوز کا استعمال کریں ③ 0.5 ٪ پیکٹین شامل کریں (پھلوں کے دہی کے لئے موزوں)۔

ان گرم اشارے پر عبور حاصل کریں ، اور جو دہی آپ بناتے ہیں وہ نہ صرف غذائیت سے متعلق اور صحتمند ہوگا ، بلکہ فن کا ایک مزیدار کام بھی بن جائے گا جو آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو فتح کرتا ہے۔ اس مضمون میں ڈیٹا ٹیبل جمع کرنے اور پیداوار کے عمل کو بہتر بنانے کے ل any کسی بھی وقت اس کا موازنہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔