مزیدار صدفوں کو کیسے بھونیں

مزیدار صدفوں کو کیسے بھونیں

پچھلے 10 دنوں میں ، انٹرنیٹ پر کھانے کے بارے میں گرم موضوعات میں ، تلی ہوئی صدفوں کے طریقہ کار نے بہت زیادہ توجہ مبذول کرلی ہے۔ ایک اعلی پروٹین ، کم چربی والے سمندری غذا کی حیثیت سے ، صدف باہر سے کرکرا ہوتے ہیں اور گہری بھوننے کے بعد اندر سے ٹینڈر ہوتے ہیں ، اور ڈنر میں بہت مشہور ہیں۔ یہ مضمون مقبول مباحثوں کو یکجا کرے گا اور تلی ہوئی صدفوں کے کلیدی اقدامات اور تکنیک کو ساختی انداز میں بانٹ دے گا۔

1. مقبول تلی ہوئی اویسٹر ترکیبوں کی درجہ بندی

2. ضروری اجزاء کی فہرست

3. کلیدی پیداوار کے اقدامات

1.پری پروسیسڈ صدف: کچن کے کاغذ سے پانی کو نکالنے اور پانی کو جذب کرنے کے لئے 10 منٹ تک نمک کے پانی میں بھگو دیں۔ یہ کرکرا کو یقینی بنانے کی کلید ہے۔

2.بو کو دور کرنے کے لئے اچار: کھانا پکانے والی شراب ، ادرک کے ٹکڑے اور تھوڑا سا نمک شامل کریں ، 15 منٹ کے لئے میرینٹ کریں۔ ایک نیا طریقہ جس پر انٹرنیٹ پر گرمجوشی سے تبادلہ خیال کیا گیا ہے وہ یہ ہے کہ تھوڑی مقدار میں لیموں کا رس شامل کیا جائے ، جو مچھلی کی بو کو بہتر طریقے سے دور کرسکتا ہے اور تازگی کو بہتر بنا سکتا ہے۔

3.بلے باز تیار کریں: 2: 1 کے تناسب میں آٹا اور نشاستے کو مکس کریں ، پیسٹ بنانے کے لئے انڈے اور برف کے پانی شامل کریں۔ مقبول ویڈیو اس بات پر زور دیتی ہے کہ بلے باز اعتدال پسند موٹا ہونا چاہئے ، اور جب چوپ اسٹکس کے ساتھ اٹھایا جاتا ہے تو اسے آہستہ آہستہ ٹپکنا چاہئے۔

4.تیل کا درجہ حرارت کنٹرول کریں: تیل کا مثالی درجہ حرارت 170-180 ℃ پر برقرار رکھا جاتا ہے۔ ٹیسٹ کا طریقہ: بلے باز کو چھوڑ دو اور یہ فوری طور پر تیر جائے گا۔ حال ہی میں ، فوڈ بلاگرز نے زیادہ درستگی کے لئے اورکت ترمامیٹر گنوں کے استعمال کی سفارش کی۔

5.دوبارہ ایکسپلوژن تکنیک: تیل کا درجہ حرارت واپس آنے کے بعد پہلی بار بھونیں ، اسے باہر نکالیں ، اور 30 ​​سیکنڈ تک دوبارہ بھونیں۔ یہ سنہری کرکرا کو یقینی بنانے کا راز ہے۔ حالیہ کھانا پکانے کے براہ راست نشریات میں اس کا متعدد بار مظاہرہ کیا گیا ہے۔

4. کھانے کے جدید طریقے جن پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے

5. عام ناکامی کے اسباب کا تجزیہ

فوڈ فورمز کے بارے میں حالیہ مباحثے کے اعدادوشمار کے مطابق ، ناکامی کے معاملات بنیادی طور پر اس میں مرکوز ہیں:

1.پانی کا سنگین خارج ہونا۔

2.باہر اور اندر رہنا(35 ٪): تیل کا درجہ حرارت بہت زیادہ ہے یا کڑاہی کا وقت ناکافی ہے

3.مچھلی کی بو باقی ہے۔

6. پیشہ ور شیفوں سے مشورہ

حال ہی میں ، ایک معروف ریستوراں کے شیف نے ایک براہ راست نشریات میں زور دیا ہے کہ تلی ہوئی صدفوں کو "تیز ، درست اور بے رحم" ہونا چاہئے-پروسیسنگ تیز ہونا چاہئے ، تیل کا درجہ حرارت درست ہونا چاہئے ، اور دوبارہ تیار کرنا بے رحمی کا ہونا ضروری ہے۔ یہ بھی سفارش کی جاتی ہے کہ کڑاہی سے پہلے 5 سیکنڈ کے لئے صدفوں کو تیزی سے بلینچ کریں ، جو نہ صرف شکل ترتیب دے سکتا ہے بلکہ تازہ ذائقہ میں بھی تالا لگا سکتا ہے۔ اس طریقہ کار کو مختصر ویڈیو پلیٹ فارم پر 500،000 سے زیادہ لائکس موصول ہوئے ہیں۔

ان مقبول تکنیکوں میں مہارت حاصل کریں اور مجھے یقین ہے کہ آپ سنہری ، کرسٹی ، ٹینڈر اور رسیلی کامل صدفوں کو بھون سکتے ہیں۔